Brusquetas da Bel

publicado por: Lydia

Brusquetas da Bel. Enviada por Lydia e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 5 pães franceses amanhecido
• 6 tomates maduros
• 3 cebolas
• 1 maço de manjericão
• 1 creme de leite
• 2 dentes de alho
• 200 g de azeitona fatiada
• 500 g de mussarela
• 100 g de parmesão ralado
• 3 colheres do tempero chimichurri
• 3 colheres de orégano
• azeite a gosto
• cheiro-verde a gosto

modo de preparo

1. Fazer um patê de alho no liquidificador, com os dentes de alho, o creme de leite, o cheiro-verde e o óleo.
2. Picar os tomates, as cebolas e as azeitonas, como se fosse fazer um vinagrete.
3. Misture o tomate, a cebola, o manjericão picadinho, o cheiro-verde e o orégano.
4. Cortar os pães no sentido do comprimento, untar com bastante azeite misturado com o chimichurri.
5. Rechear os pães com o patê de alho e colocar o tomate picado com os demais ingredientes.
6. Por cima, colocar a mussarela e salpicar o parmesão.
7. Levar ao forno alto, até dourar.