Tropeiro da família

publicado por: Dimitri

Tropeiro da família. Enviada por Dimitri e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 pacote de 500 g de feijão fradinho
• 2 gomos de paio pequenos
• 1 pacote de 500 g de farofa temperada tradicional
• 1 pacote de farinha de mandioca torrada ou farinha de mandioca grossa
• 1 pacote de 240 g de linguiça fina mista defumada
• 1 pacote de 400 g de linguiça portuguesa defumada ou calabresa
• 1 pedaço de bacon 150 g
• 1 pacote de couve picadinha ou um maço grande de couve
• 1 cebola grande
• 6 dentes de alho à sua moda
• óleo
• sal a gosto
• torresmo picadinho no meio do feijão (opcional)

modo de preparo

1. Lave o feijão fradinho e coloque na panela de pressão já com a água quente
2. Deixe pegar a pressão e conte aproximadamente 10 minutos
3. O ponto certo do feijão é estar cozido, mas com o grão inteiro
4. Escorra o feijão e reserve
5. Na panela junte óleo com bacon cortadinho e frite
6. Eu soco alho em pilão com sal como se faz em minha família desde sempre
7. Abra espaço ao centro da panela e faça os ovos mexidos com uma pitada de sal
8. A quantidade das farinhas é ponto de farofa
9. Não mexa demais para não desmanchar o feijão
10. Leve o feijão tropeiro ao refratário e decore por cima com a couve refogada
11.  
12. Aqui em casa faço sem torresmo na maioria das vezes