Filé de peixe maçaricado e assado no forno

publicado por: Samara

Filé de peixe maçaricado e assado no forno. Enviada por Samara e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 filés de peixe de água doce (uso tucunaré, dourado ou pescada)
• tomilho a gosto
• 1/2 cebola roxa
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• azeite trufado (trufa branca)

modo de preparo

1. Tempere o filé do peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Caso o filé seja fino, opte por temperar em apenas um lado.
3. Aplique o maçarico no filé, em chama média para baixa, apenas para selar o peixe.
4. Evite prolongar o processo, pois a carne fica seca.
5. Preaqueça o forno em temperatura de 230°C por 10 minutos.
6. Unte a assadeira com óleo ou manteiga e coloque o peixe.
7. Acrescente entre 1/3 a 1/2 de colher de chá de azeite trufado (cuidado, o gosto é muito forte, por isso use com moderação).
8. Coloque em cima do peixe, a cebola roxa cortada em semi-círculo e acrescente alguns ramos de tomilho.
9. Reduza a temperatura do forno para 180°C e leve para assar por 15 minutos.
10. Ajuste sal e bom apetite.