Farofa paraense com caranguejo

publicado por: Keila

Farofa paraense com caranguejo. Enviada por Keila e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alhos ralados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de farofa tradicional
• 50 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 200 g de massa de caranguejo
• 100 ml de tucupi
• 50 g de jambú
• coentro a gosto
• 1/4 de pimentão vermelho, verde e amarelo cortados em quadradinhos
• azeitonas verdes sem caroço a gosto
• suco de meio limão ou 1 colher (chá) lemmon pepper (opcional)
• coentro a gosto 
• 1 colher (chá) de açúcar
• Para enfeitar 100 g da pata do caranguejo refogada em 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho (opcional) em 30 ml de azeite de oliva

modo de preparo

1. Refogue a cebola, a seguir o alho na mistura da manteiga e do azeite
2. Acrescente o caranguejo e cozinhe por cinco minutos
3. Mexa até incorporar
4. Misture e sirva
5. Coentro miudinho para enfeitar