Risoto de linguiça calabresa e alho poró

publicado por: Matilde

Risoto de linguiça calabresa e alho poró. Enviada por Matilde e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 linguiça defumada
• 1 alho poró
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de alho triturado
• 2 xícaras de arroz
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 litros de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 250 gramas de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 250 ml de molho de tomate

modo de preparo

1. Frite a linguiça calabresa cortada bem fininha com uma colher de alho, 1 colher de azeite e reserve.
2. Coloque a água para ferver com os 2 cubos de caldo de carne.
3. Frite a cebola com uma colher de azeite até dourar.
4. Acrescente o tomate e frite até ficar pastoso.
5. Coloque o alho poró cortado bem fininho e em seguida 250 ml de molho de tomate.
6. Deixe ferver, acrescente a linguiça calabresa, desligue o fogo e aguarde.
7. Frite o arroz com 1 colher de sopa de alho triturado e 1 colher de azeite.
8. Vá acrescentando a água que deve estar fervendo com o caldo de carne até o arroz ficar cozido.
9. Para finalizar, adicione ao arroz o molho de calabresa e alho poró.
10. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e o queijo ralado.
11. Sirva em seguida.