Escondidinho de batata doce fit

publicado por: Messias

Escondidinho de batata doce fit. Enviada por Messias e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Purê:

• Purê:3 batatas doces médias
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 copo de leite semi-desnatado
• sal a gosto

Recheio:

• Recheio:400 g carne moída de sua preferência
• 1 cenoura grande ralada
• 1 tomate picado
• 1 colher sopa azeite de oliva (ou outro de sua preferência)
• 1 cebola média ralada
• 4 dentes de alho (ralado ou amassado)
• queijo mussarela ralado (o quanto achar necessário)
• cheiro verde fresco (opcional)
• sal a gosto

modo de preparo

Purê:

1. Purê:Cozinhe a batata doce descascada em panela de pressão até ficar bem macia.
2. Desligue a penela, tire a pressão, escorra toda a água e amasse bem a batata.
3. Adicione o leite, a margarina, o sal e misture bem, formando um purê bem macio.

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela, adicione o azeite, a cebola e o alho.
2. Deixe refogar até a cebola ficar transparente, (não deixe a cebola dourar, senão fica seca como palha).
3. Acrescente a carne moída e refogue muito bem, até ficar fritinha.
4. Adicione a cenoura, o tomate e refogue até o tomate derreter.
5. Acerte o ponto do sal.
6. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde (opcional).

Montagem:

1. Montagem:Unte uma assadeira pequena e coloque o purê forrando todo o fundo.
2. Acrescente o recheio e cubra com o queijo.
3. Leve ao forno até o queijo estar derretido.