Souflé de chocolate

publicado por: Lucila

Souflé de chocolate. Enviada por Lucila e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1 kg de chocolate meio amargo picado
• 500 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 12 gemas
• 12 clara

modo de preparo

1. Em uma vasilha de inox, coloque o chocolate picado e a manteiga para derreter em banho-maria.
2. Mexa, até derreter o chocolate e amanteiga.
3. Em uma vasilha, coloca a gema e 100 g de açúcar, sempre mexendo para misturar.
4. Coloque a clara em uma batedeira e acrescente 50 g de açúcar, leve a geladeira por 4 minutos.
5. Coloque a clara para bater na batedeira, até ficar em ponto de neve.
6. Coloque a gema no chocolate já derretido, sempre misturando.
7. Depois, coloque a clara em neve no chocolate.
8. Mexe sempre, de baixo para cima, suavemente, até virar uma mistura homogênea, bem cremoso.
9. Unte uma forma com manteiga e açúcar, para não grudar e fica melhor para crescer o souflé.
10. Coloque a mistura na forma, não encha muito a forma, que o suflé vai subir.
11. Em seguida, leve ao forno a 200°C por 8 minutos.
12. Sirva quente, com sorvete de creme.