Escondidinho de batata-doce e frango sem glúten

publicado por: Edgar

Escondidinho de batata-doce e frango sem glúten. Enviada por Edgar e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:500 g de peito de frango
• curry a gosto
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• 3 copos de água
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 tomate sem pele
• 1 xícara do caldo de frango
• 1/2 xícara de pimentão picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 3 dentes de alho
• salsinha a gosto

Massa:

• Massa:4 batatas-doce
• 3 colheres (sopa) de fécula de batata ou farinha de arroz
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 xícara do caldo de frango
• 1 fio de azeite
• sal a gosto

modo de preparo

Frango:

1. Frango:Em uma panela de pressão, adicione o peito de frango, o curry, a pimenta e água.
2. Deixe no fogo por 15 minutos.
3. Após, reserve o caldo do frango, feche novamente a tampa e sacuda a panela para que o frango desfie.
4. Refogue o frango desfiado com o alho e a cebola.
5. Em seguida, acrescente o tomate, o pimentão, a cenoura e o caldo do frango reservado.
6. Deixe por mais 10 minutos apurando o sabor.

Massa:

1. Massa:Cozinhe as batatas e logo após, amasse-as com um garfo.
2. Adicione os ovos, o caldo de frango, a mostarda, o azeite e, por fim, a fécula de batata, até obter uma massa firme.
3. Em um refratário, acrescente uma camada de massa e, em seguida, o frango refogado.
4. Por fim, adicione mais uma camada de massa.
5. Pincele uma gema para dourar no forno.