Lombo de porco recheado Vaninho

publicado por: Lenora

Lombo de porco recheado Vaninho. Enviada por Lenora e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 lombo de porco com osso de aproximadamente 30 a 35 centímetros
• 200 g de linguiça calabresa
• 200 g de bacon
• 1 cenoura
• alho a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• suco de limão a gosto
• 200 ml de molho madeira

modo de preparo

1. Faça furinhos no lombo e recheie com tirinhas (1 cm x 3 cm) de bacon, calabresa e cenoura.
2. Amasse o alho juntamente com o sal e esfregue bem no lombo, lembrando que a carne de porco exige sempre um pouco mais de sal que a carne bovina.
3. Se preferir tempere com pimenta-do-reino a gosto.
4. Regue com suco de limão.
5. Coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro.
6. No dia seguinte, coloque em uma forma untada e cubra com papel alumínio.
7. Leve ao forno e deixe assar por 1 hora e 30 minutos.
8. Em seguida, retire o papel alumínio e continue assando, até que fique dourado.
9. Sirva fatiado e acompanhado do molho madeira.