Paçoca de casca de banana

publicado por: Adoniram

Paçoca de casca de banana. Enviada por Adoniram e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 3 cascas de banana
• farinha amarela de mandioca (a gosto)
• sal (a gosto)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1/2 maço de coentro
• 1/2 maço de cebolinha
• 2 fios de azeite
• 1 colher de chá de urucum (corante vermelho)

modo de preparo

1. Lave bem as cascas das bananas, deixe de molho no vinagre e água sanitária por 10 minutos.
2. Prefira bananas orgânicas.
3. Enquanto isso, pique o alho, a cebola, o coentro e cebolinha, reserve.
4. Corte as cascas de banana em tiras bem finas, reserve.
5. Doure o alho na panela com o azeite.
6. Após, adicione a cebola e vá mexendo com uma colher (preferência colher de pau).
7. Quando a cebola estiver com um aspecto transparente, adicione as cascas de banana e junto adicione o corante, mexa bem.
8. Vá mexendo, as cascas vão ficar com um aspecto escurecido.
9. Adicione o sal e vá provando o gosto da casca de vez em quando.
10. O objetivo, é fazer com que a fritura vá tirando o sabor meio ranço da casca.
11. Após uns minutos fritando, o sabor original da casca vai se perdendo, então é hora de adicionar a farinha.
12. Adicione a farinha aos poucos e mexendo, até ficar com uma consistência de paçoca e não de farofa.
13. Adicione mais sal para dar o gosto, se quiser.
14. Desligue o fogo e adicione o coentro e a cebolinha, mexa bem.
15. Pronto, pode curtir essa paçoca deliciosa com a família, sozinho ou com amigos.