Bolo de abacaxi da Karol

publicado por: Diane

Bolo de abacaxi da Karol. Enviada por Diane e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Pão de ló:

• Pão de ló:4 claras
• 4 gemas
• 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colher (café) de fermento em pó

Recheio:

• Recheio:1 abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de chantilly

Cobertura:

• Cobertura:chantilly à vontade para cobrir o bolo
• coco ralado para confeitar
• cereja pra confeitar

modo de preparo

Pão de ló:

1. Pão de ló:Bata as claras em neve.
2. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
3. Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
4. Em outra vasilha misture a água e o óleo
5. Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.
6. Leve para assar em assadeira 20x10 cm de diâmetro.
7. Coloque para assar em forno a 210º C.
8. Depois de 20 minutos espete uma faca ou palito e, se sair seco, é porque o pão-de-ló está pronto.
9. Deixe esfriar.

Recheio:

1. Recheio:Descasque o abacaxi, corte em rodelas, retire o miolo e pique as rodelas.
2. Coloque em uma panela com o açúcar e a água e misture.
3. Quando ferver, deixe por 5 minutos.
4. Escorra o caldo e reserve-o, pois é com ele que você irá molhar o bolo.
5. Deixe esfriar.
6. Em outra panela, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.
7. Quando estiver com aquela textura de creme de pavê, desligue o fogo.
8. Deixe esfriar.
9. Quando estiver frio, acescente o creme de leite, o chantilly e, por último, o abacaxi escorrido.

Montagem:

1. Montagem:Corte o bolo em 3 pedaços.
2. Coloque a primeira camada do bolo e regue com o caldo do abacaxi que você reservou.
3. Adicione o recheio.
4. Coloque a segunda camada de bolo e regue também com o caldo do abacaxi.
5. Repita a operação de colocar o recheio.
6. Agora, na última camada de bolo, dê uns furinhos com o garfo e molhe com o caldo do abacaxi.
7. Deixe na geladeira de um dia para o outro.

Cobertura:

1. Cobertura:Bata o chantilly e cubra o bolo com ele.
2. Confeite com o coco e a cereja.