Talharim ao molho de camarões e shiitake

publicado por: Davi

Talharim ao molho de camarões e shiitake. Enviada por Davi e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 500 g de talharim fresco
• 600 g de camarão médio limpo
• 1 bandeja de shiitake fresco 200 g
• 300 g de catupiry
• 1 dose de vinho branco
• sal
• pimenta (rosa e branca)
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola bem batidinha (pequena)
• salsinha (fresca)
• sálvia
• azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de manteiga

modo de preparo

1. Em uma vasilha, acrescente o azeite, o sal, a pimenta e o vinho.
2. Coloque o camarão para marinar na mistura de azeite, por 30 minutos.
3. Em uma panela, coloque água para ferver, 1 fio de azeite, sal, 1 folha de sálvia, cozinhe o talharim por 7 minutos.
4. Coloque os camarões em uma peneira e mergulhe na água fervendo por, aproximadamente, 10 segundos.
5. Retire e mergulhe na água com bastante gelo, para parar o cozimento.
6. Leve uma frigideira em fogo médio, acrescente o azeite, a manteiga, a cebola, a salsinha, o catupiry, os camarões, a pimenta, o sal a gosto e o vinho.
7. Por fim, acrescente o shiitake, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
8. Para servir, regue com 1 fio de azeite.
9. Uma taça de vinho branco, vai muito bem.
10. Bom apetite!