Macarrão com legumes da canastra

publicado por: Dionise

Macarrão com legumes da canastra. Enviada por Dionise e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 250 g de macarrão parafuso
• 1 bandeja de 500 g de legumes variados picados a venda nos supermercados
• 2 cenouras médias raladas grosseiramente
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de queijo canastra meia cura ralado grosseiramente
• 1 xícara (chá) de água fervente
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão e reserve.
2. Numa panela e fogo alto coloque o azeite.
3. Acrescente a cebola e deixe fritar por 5 minutos sem queimar.
4. Ponha o alho por mais 5 minutos, mexendo bem.
5. Acrescente os legumes e refogue por 10 minutos.
6. Abaixe o fogo, coloque a água fervente e mexa devagar por 10 minutos ou até que os legumes fiquem al dente.
7. Coloque sal e pimenta.
8. Coloque uma colher de manteiga, misture e desligue o fogo. Jogue por cima do macarrão, mexa.
9. Coloque a cenoura ralada e misture.
10. Sirva nos pratos salpicando o queijo canastra por cima.