Ceviche tropical

publicado por: Giorgio

Ceviche tropical. Enviada por Giorgio e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 200 ml de poupa de maracujá (doce ou comum)
• 200 ml de azeite
• 200 ml de suco de limão
• 1 colher de mel
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1/2 pimentão amarelo
• 1 cebola roxa
• 1 kg de filé de tilápia
• 4 kiwis
• 1 maço de coentro

modo de preparo

1. Misturar a poupa do maracujá com o azeite, o limão e o mel.
2. Bater no liquidificador, não deixar a semente muito triturada, coar e reservar.
3. Filetar a tilápia, uma parte do tamanho de uma batata palito e outras partes, como um sashimi finíssimo.
4. Pode usar outro peixe, de preferência branco.
5. Misturar com sal rosa a gosto.
6. Deixar marinando no caldo com o maracujá por, no mínimo, 2 horas e no máximo por 24 hora.
7. Usando luvas, tire as semestres e os talos da pimenta e corte bem fininha.
8. Cortar o pimentão amarelo em tiras finas.
9. Cortar a cebola em rodelas finas e misturar com o kiwi picado e coentro, no peixe marinado e seu caldo, antes de servir.
10. Experimentar o tempero, pois o sal rosa pode exigir mais quantidade do que o sal branco refinado para salgar.