Beringela recheada com carne moída e molho bechamel

publicado por: Lenora

Beringela recheada com carne moída e molho bechamel. Enviada por Lenora e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 350 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 6 colheres de sopa de molho bechamel pronto
• 6 colheres de sopa de mussarela ralada
• sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto
• azeite

modo de preparo

1. Corte as berinjelas ao meio, retire o miolo.
2. Pique o miolo e reserve.
3. Numa panela, coloque o azeite, o alho, a carne moída e o miolo da berinjela picado.
4. Deixe refogar bem.
5. Acrescente o sal, a pimenta, o coentro e o molho bechamel.
6. Unte um refratário com o azeite, coloque as berinjelas e recheie com a carne pronta.
7. Polvilhe a mussarela por cima.
8. Leve ao forno por 30 minutos, até gratinar.