Maria isabel de carne de charque

publicado por: Ariela

Maria isabel de carne de charque. Enviada por Ariela e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de carne de charque
• 3 xícaras de arroz
• 50 g de calabresa picada
• pimentão picado a gosto
• coentro ou salsa a gosto
• cebolinha a gosto
• óleo ou azeite culinário
• 1 litro de água fervendo

modo de preparo

1. Corte o charque em cubinhos pequenos, e escalde em água fervendo por 5 minutos.
2. Nunca deixe de molho de um dia para o outro, para não tirar o gosto.
3. Jogue a água fora e deixe escorrer.
4. Coloque um pouco de óleo ou azeite culinário, em uma panela de pressão.
5. Frite o charque, acrescentando a seguir, a cebola, o tomate e o pimentão.
6. Acrescente colorau e um pouco de massa de tomate, se quiser.
7. Coloque água, coentro, cebolinha e a calabresa, deixe cozinhar por 15 a 20 minutos na pressão.
8. Coloque um pouco de óleo ou azeite, em outra panela aberta, e refogue o arroz.
9. A seguir, misture o charque cozido (vire direto da panela de pressão) no arroz e complete com água quente, suficiente para o cozimento.
10. Experimente o sal e acrescente, se o sal do charque não for suficiente.
11. Após a água secar, abaixe o fogo e abafe a panela com a tampa, até o cozimento total.