Souflé de brócolis facílimo

publicado por: Filipe

Souflé de brócolis facílimo. Enviada por Filipe e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de brócolis
• 2 xícaras de água
• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara rasa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico (pó royal)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela, refogue o alho com 1 colher de sopa de óleo.
2. Junte o brócolis lavado e escorrido.
3. Refogue um pouco, acrescente a água, sal a gosto e deixe cozinhar com a tampa fechada.
4. Quando o brócolis estiver cozido, desligue a panela, escorra o brócolis e reserve.
5. O ponto de cozimento, fica a critério de cada um, eu prefiro ele "al dente", ou seja, cozido mas ainda crocante.
6. No liquidificador, junte os ovos, o leite, o restante do óleo, a farinha de trigo, o fermento, metade do queijo parmesão e uma pitada de sal.
7. Bata na potência alta por, aproximadamente, 5 minutos ou até a massa ficar lisa.
8. Em uma travessa refratária ou forma de teflon, arrume os brócolis de maneira a espalhar bem pela travessa.
9. Despeje a massa, distribuindo por toda a travessa e tomando o cuidado, para espalhar bem por cima dos talos e das flores do brócolis.
10. Cubra tudo com o restante do queijo parmesão ralado.
11. Leve ao forno preaquecido a 250°C por, aproximadamente, 20 minutos ou até ficar dourado.
12. Sirva quente.
13. Bom apetite!