Caldo leve de camarão

publicado por: Clair

Caldo leve de camarão. Enviada por Clair e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de mandioca
• 1/2 kg camarão descascado
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 colher de sopa de ajinomoto
• 1 colher de chá de ajisal
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de curry
• 1 pitada de noz-moscada moída
• 5 dentes de alho
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 maço de cheiro-verde

modo de preparo

1. Descasque a mandioca, bata no liquidificador com um pouco de água, reserve.
2. Em uma panela, coloque o alho socado e doure, acrescente o ajisal, o ajinomoto, a páprica doce, o curry, a noz-moscada e o colorau.
3. Acrescente o camarão, refogue até dourar.
4. Acrescente a mandioca moída com água, para não ficar grossa demais, e cozinhe por 20 minutos.
5. Acrescente o leite de coco, mexendo para não embolar, por mais 10 minutos.
6. Ao final, acrescente o cheiro-verde bem picadinho e sirva ainda quente.