Isca de peixe (isca de merluza)

publicado por: Clara

Isca de peixe (isca de merluza). Enviada por Clara e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Peixe:

• Peixe:800 g de filé de merluza
• 1/2 copo de raspa de casca de limão
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• alho picado a gosto
• 1 litro de suco de limão (puro e com sumo)
• 1 lata de cerveja em temperatura ambiente

Empanado:

• Empanado:2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de amido de milho (ou fubá de milho)
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• tempero leve (1 sachê de sazón nordeste e 1 de sazón alho)
• sal a gosto

Molho:

• Molho:5 colheres (sopa) de maionese
• 5 colheres (sopa) de iogurte natural
• 6 colheres (sopa) de ketchup
• 1/2 colher (sopa) de pimenta (pode fazer sem, para ficar natural)
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• molho de alho a gosto
• 3 colheres de cheiro-verde picado
• 1 colher de cebolinha picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

Peixe:

1. Peixe:Corte o filé em cubos e coloque em uma bandeja.
2. Coloque a raspa de casca de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Coloque o alho picado a gosto.
4. Misture bem, até o tempero estar uniforme.
5. Acrescente o suco de limão e a cerveja.
6. Deixe marinar (descansar) por, pelo menos, 30 minutos.
7. Empane e frite.

Empanado:

1. Empanado:Misture todos os ingredientes em uma bandeja, até ficar homogêneo.
2. Passe o peixe na mistura, um por um, até cobrir todos os pedaços completamente.
3. Frite, até dourar.
4. Tenha certa delicadeza ao fritar, para não quebrar ou retirar o empanado.

Molho:

1. Molho:Coloque todos os ingredientes (menos o cheiro-verde e a cebolinha) em uma vasilha.
2. Misture bem, até obter um molho homogêneo.
3. Acrescente o cheiro-verde e a cebolinha.
4. Misture bem.
5. Deixe reservado, para "mergulhar" as iscas de peixe ou despeje sobre elas, a seu gosto.