Bolo de fubá molhadinho com goiabada e casquinha de açúcar

publicado por: Baltazar

Bolo de fubá molhadinho com goiabada e casquinha de açúcar. Enviada por Baltazar e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de fubá
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 xícara de óleo
• 1 lata de milho (também utiliza-se a água)
• 1 colher de fermento em pó
• 1 ovo
• pedacinhos de goiabada cortada em cubos e empanada no trigo
• 1 xícara de açúcar cristal
• margarina para untar a forma

modo de preparo

1. Bata no liquidificador, o milho com o caldo que acompanha na lata, acrescente o fubá, o ovo, o açúcar, o leite, o trigo e o óleo.
2. Após bater bem, acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto.
3. Certifique-se de que ficou bem misturado, caso necessário, misture com uma colher.
4. Unte uma forma com furo ao meio (opcional, também da certo em formas convencionais), e salpique açúcar cristal por toda a superfície, inclusive laterais.
5. O açúcar fará a função do trigo.
6. Despeje metade da massa na forma, e espalhe as goiabadas em cubos empanadas no trigo.
7. É importante estarem empanadas, para que não desçam e grudem ao fundo.
8. Cubra com o restante da massa e leve a assar em forno a 180°C por, aproximadamente, 35 minutos.
9. Espere esfriar e desinforme.
10. Também pode ser usado coco ou erva doce junto à massa.