Punheta de bacalhau

publicado por: Nadine

Punheta de bacalhau. Enviada por Nadine e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de bacalhau salgado
• 4 cebolas fatiadas bem finas
• 1 lata de azeite
• 400 g de azeitona portuguesa
• pão português

modo de preparo

1. Desfie o bacalhau ainda salgado, mas deixando em pedaços com carne.
2. Em um escorredor de macarrão, coloque uma parte de bacalhau com mais ou menos a mesma quantidade de cebola.
3. Em água corrente, esfregue o bacalhau com a cebola, a acidez da cebola tira o sal do bacalhau e o sal do bacalhau tira a acidez da cebola.
4. Vá experimentando aos poucos o bacalhau, pois não pode ficar sem muito sal.
5. Esprema o bacalhau até sair toda a água e reserve.
6. Repita o processo, até ter acabado o bacalhau.
7. Em um recipiente, coloque o bacalhau com a cebola e uma parte do azeite, misture.
8. Coloque na geladeira e a cada 6 horas, misture mais um pouco e adicione azeite.
9. Faça isso por 24 horas.
10. Antes de servir, deixe fora da geladeira por 30 minutos.
11. Sirva com o pão português.