Arroz com frango e legumes numa única panela

publicado por: Jacyra

Arroz com frango e legumes numa única panela. Enviada por Jacyra e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água
• 300 g de filé de peito de frango
• alho (o quanto baste)
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 cebola pequena, cortada em tiras finas
• pimenta-do-reino (o quanto baste)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de açafrão da terra
• 200 g de legumes frescos (cenoura, couve-flor, brócolis, vagem)
• 1 pitada de noz-moscada
• azeite para temperar o frango e refogar o arroz

modo de preparo

1. Pique os filés de frango em cubos e tempere com alho, sal e azeite.
2. Lave o arroz para retirar o amido.
3. Não esqueça de cortar a cebola em tiras.
4. Pique os legumes em pedaços médios, do mesmo tamanho dos cubos de frango.
5. Exceto a cenoura, que deve ser picada fina, ou não cozinhará bem.
6. Preencha o fundo de uma panela com azeite, e leve-o ao fogo.
7. Quando estiver bem quente, jogue o frango picado, até que doure.
8. Acrescente a cebola picada e mexa com colher de pau, até que a cebola descore um pouco.
9. Despeje o arroz e o copo de vinho.
10. Quando ferver ou começar a baixar o vinho, acrescente 2 xícaras de água.
11. Inclua o açafrão e a pimenta-do-reino.
12. Assim que ferver novamente, e a água começar a baixar, junte os legumes e misture apenas uma vez.
13. Não mexa muito, para não empapar o arroz.
14. Quando a água secar, rale um pouco de noz-moscada.
15. Se quiser o arroz e os legumes um pouco mais secos, cubra a panela com um pano dobrado por 5 minutos.
16. Caso prefira o arroz mais herbáceo, jogue por cima algumas folhas de sálvia ou inclua uma folha de louro entre os legumes.
17. Terminou, e você utilizou apenas uma panela para uma refeição completa para três pessoas.