Coxinha de salmão gourmet

publicado por: Benedicto

Coxinha de salmão gourmet. Enviada por Benedicto e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:2 kg de salmão assado e desfiado e temperado a seu gosto

Massa:

• Massa:500 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 batatas cozidas e amassadas
• 3 xícaras de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• sal a gosto
• farinha de rosca e ovo para empanar
• óleo para fritar

modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes da massa em uma panela.
2. Leve em fogo médio, sem parar de mexer.
3. Quando a massa desgrudar da panela, está no ponto.
4. Com a massa já fria, forme bolinhas, abra e recheie com o salmão.
5. Feche e modele em formato de coxinhas.
6. Empane-as com o ovo e a farinha de rosca.
7. Frite-as em óleo bem quente, até que fiquem douradas.