Lasanha de berinjela com soja

publicado por: Georgina

Lasanha de berinjela com soja. Enviada por Georgina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 colheres de chá de sal
• 1 berinjela grande
• 2 xícaras de soja texturizada fina de carne
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho machucados
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de chá de cominho
• 1 xícara de extrato de tomate
• coentro a gosto
• 300 g de ricota ralada
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 xícara de leite
• 4 colheres de sopa de queijo ralado

modo de preparo

Molho bolonhesa:

1. Molho bolonhesa:Enquanto aguarda a fervura da berinjela e da soja, frite os dentes de alho em uma panela média, adicione a cebola picada, o coentro (a gosto), o caldo de carne e o cominho.
2. Refogue e depois acrescente a soja e refogue mais um pouco.
3. Acrescente o extrato de tomate, o orégano e 1 xícara de água.
4. Ferva tudo, por 10 minutos.

Molho branco:

1. Molho branco:Derreta a manteiga ou margarina, acrescente o xícara de leite e a maisena.
2. Mexa bem para dissolver a maisena totalmente e depois espere engrossar.
3. Quando já estiver no ponto, acrescente as 4 colheres de sopa de queijo ralado e se necessário uma pitada de sal.

Montagem:

1. Montagem:Pegue um pirex retangular e forre o fundo com o molho a bolonhesa.
2. Coloque por cima, as fatias de berinjela e cubra as mesmas com outra camada de molho a bolonhesa.
3. Jogue a ricota ralada, forre com outra camada de berinjela e novamente o molho a bolonhesa.
4. Para finalizar acrescente o molho branco.
5. Forre com papel alumínio e coloque no forno preaquecido, por 30 minutos.