Risoto à minha moda (Taiana)

publicado por: Alane

Risoto à minha moda (Taiana). Enviada por Alane e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 4 colheres de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 250 ml de vinho branco seco
• 2 caldos de galinha dissolvido em 1 litro e 500 ml de água
• 150 g de palmito
• 150 g de champignon
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque o azeite na panela, acrescente a cebola e o alho, deixe até a cebola ficar transparente.
2. Acrescente o arroz e uma pitada de sal e mexa bem.
3. Acrescente o vinho e continue mexendo, até secar (não muito seco).
4. Comece acrescentar o caldo de galinha, já foi dissolvido e em água quente.
5. Coloque 1 ou 2 conchinhas e continue mexendo.
6. Vá acrescentando o caldo de acordo com que vai secando, sem parar de mexer.
7. Cozinhar até ficar "al dente".
8. Quando estiver quase no ponto, acrescente o champignon, o palmito e a colher de manteiga.
9. Misture e deixe dar o ponto do arroz.
10. Pronto.
11. Sirva com um filé ao molho madeira.
12. Bom apetite.