Creme de mandioca com carne seca

publicado por: Daiane

Creme de mandioca com carne seca. Enviada por Daiane e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 400 g de carne seca, cozida e desfiada (tirar o sal)
• caldo do cozimento da carne seca
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 cebola roxa
• 2 pimentas-de-cheiro
• azeitona verde (sem caroço)
• cheiro-verde a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto

modo de preparo

1. Depois de tirar o sal da carne seca, cozinhe com cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal (cuidado com o sal).
2. Reserve o caldo da carne seca, que será usado no cozimento da mandioca.
3. Desfie a carne e refoque com a cebola e azeitona, reserve.
4. Cozinhe a mandioca com o caldo da carne, acrescente mais água, para que sobre aproximadamente 1 litro de caldo após o cozimento da mandioca.
5. Bata o caldo, a carne seca e a mandioca no liquidificador, até obter uma consistência de creme.
6. Bom apetite!