Molho de carne e legumes para massa

publicado por: Cristiane

Molho de carne e legumes para massa. Enviada por Cristiane e demora apenas 4 minutos.

ingredientes

Tempero:

• Tempero:1 colher de sopa de orégano
• 1 colher se sopa de cravo-da-índia
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 colher de sopa de manjericão
• 1/2 colher de chá de pimenta-calabresa
• 3 colheres de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de tomilho
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de cominho
• 3 colheres de sopa de sal
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 ramo de alecrim

modo de preparo

1. Em uma panela grande, que possa ir ao forno, refogue a carne moída.
2. Não coloco nada de óleo, já que a carne tem um pouco de gordura que solta.
3. Eu mexo bem, para que a carne fique soltinha e não grude na panela.
4. Adicione os legumes picados e o tempero.
5. Os legumes podem ser cortados em pedaços grandes ou em pedaços pequenos, dependendo do gosto de cada um.
6. Os legumes podem ser variados, conforme o gosto de cada um.
7. Deixe os legumes refogarem um pouco.
8. Em seguida, adicione o molho, os tomates picados, o purê e a pasta de tomate.
9. Mexa bem e aqueça em fogo médio até a ebulição.
10. Uma vez em ebulição, tampe a panela e leve ao forno a 350°C, por 2 horas e 30 minutos a 3 horas.
11. Até o molho engrossar.
12. Mexa a mistura a cada 30 minutos para evitar de colar no fundo da panela.
13. Ainda quente, coloque o molho em vidros de conserva e prepare para conservar.
14. Se não tiver vidros de conserva ou não saber como fazer conservas, outra alternativa é congelar o molho.
15. A receita leva por volta de 1 hora para preparar os legumes, mais 30 minutos de preparação no fogo.
16. De 2 horas 30 minutos a 3 horas para assar no forno e por volta de 30 minutos para preparar as conservas.
17. Sirva com sua massa preferida.
18. As conservas podem ser guardadas em local fresco por até 4 meses.