Tortilha de batatas

publicado por: Sueli

Tortilha de batatas. Enviada por Sueli e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Para o recheio:

• Para o recheio:75 g calabresa
• 75 g muçarela ralada
• 60 g requeijão
• 600 ml de azeite de oliva

modo de preparo

1. Corte a cebola em rodelas finas e, na mesma espessura, corte as batatas.
2. Leve o azeite de oliva ao fogo e deixe aquecer.
3. Coloque as cebolas até amaciarem.
4. Depois, adicione as batatas, temperando com 10 g de sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Deixe as batatas cozinharem no azeite de oliva em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos ou até que elas fiquem macias.
6. Após cozida no azeite, retire do fogo e coloque em um escorredor ou peneira, para retirar o excesso de azeite.
7. O excesso do azeite pode ser reutilizado em outras preparações.
8. Batas os ovos, tempere com sal e pimenta e misture com as batatas.
9. Em uma frigideira de borda alta, coloque azeite e deixe aquecer bem.
10. Coloque uma parte da batata.
11. Ajeite as batatas na frigideira com a espátula, se necessário.
12. Em seguida, coloque o recheio que desejar e cubra com o restante da batata.
13. Deixe em fogo baixo por, aproximadamente, 15 minutos e vá desgrudando das laterais.
14. Com a ajuda de um prato, vire e deixe dourar outro lado.
15. Sirva quente.
16. Você pode acompanhar com arroz ou como preferir.