Frango agridoce da D. Irene

publicado por: Nestor

Frango agridoce da D. Irene. Enviada por Nestor e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 sobrecoxas sem pele
• 1 lata (grande) de pêssegos em calda, cortados em fatias
• 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara de champignons
• 2/3 de xícara de creme de leite
• 1 colher (chá) de suco de limão
• pimenta-do-reino

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Numa frigideira, coloque 1 colher de óleo e frite o frango, apenas para dourar ambos os lados.
3. Retire da frigideira e escorra em papel toalha.
4. Transfira o frango para um refratário grande e tempere ambos os lados com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Acrescente os champignons cortados ao meio e reserve.
6. Na frigideira em que fritou o frango, coloque a cebola e frite até dourar.
7. Acrescente a farinha de trigo e mexa por, cerca de, 2 minutos.
8. Acrescente o vinagre e os pêssegos com a calda.
9. Esfarele o caldo de galinha e mexa bem até ferver.
10. Desligue o fogo e despeje a mistura sobre o frango.
11. Leve para assar por, cerca de, 45 minutos a 1 hora, ou até o frango ficar completamente assado (ao espetar um garfo na carne, não sai nenhum líquido).
12. Acrescente o creme de leite azedado com limão sobre o frango, mexa bem e volte ao forno por 3 minutos, apenas para aquecer o creme.