Sopa de capeletti italiana

publicado por: Giovanna

Sopa de capeletti italiana. Enviada por Giovanna e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g capeletti
• 400 g carne de frango sem pele e sem gordura (peito se quiser mais magra)
• 300 g carne de gado magra (paleta, ponta de peito ou músculo)
• 1 cebola inteira descascada não cortada
• 2 litros de água
• noz moscada e sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão doure as carnes com um fio de óleo.
2. Acrescente a água, a cebola, a noz moscada e um pouco de sal (não muito sal, deixe para corrigir ao fim).
3. Deixe cozinhar na pressão por 40 a 50 minutos.
4. Abra a panela e retire a cebola e as carnes.
5. Prove o caldo e corrija o sal se necessário (não deixe muito salgado pois será servido com queijo ralado depois).
6. Coloque o capeletti e fique cuidando, quando eles vierem para superfície, deixe-os cozinhar por 4 a 5 minutos.
7. Sirva com um bom queijo ralado e uma pãozinho novinho.
8. Ótimo com vinho tinto.
9. Bom apetite!