Sopa de cenoura com tomate e manjericão

publicado por: Amanda

Sopa de cenoura com tomate e manjericão. Enviada por Amanda e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 3 cenouras
• 6 batatas (pequenas)
• 2 tomates (médios)
• cebolinha (a gosto)
• 1 e 1/2 colher de chá de manjericão (daqueles que vem em saquinho)
• sal a gosto
• cebola a gosto
• salsinha para decorar

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas e corte-as em tamanho médio.
2. Cozinhe as cenouras.
3. Após cozidas coloque no liquidificador e bata com um pouco de água e duas batatas para engrossar.
4. Frite em uma panela a cebola picada com sal (não precisa dourar muito).
5. Acrescente os tomates picados em cubos médios dentro da panela e refogue como se estivesse fazendo um molho.
6. Deixe o tomate derreter um pouco até que restem poucos cubinhos à mostra.
7. Enquanto isso acrescente junto com o tomate o manjericão.
8. Depois que o tomate estiver quase derretido acrescente a cenoura batida.
9. Vá acrescentando água para dar o ponto, não deixe ficar muito grosso.
10. Acrescente o resto das batatas à sopa.
11. Para decorar acrescente salsinha e torradas em pedacinhos.