Torta de carne seca com catupiry e mussarela

publicado por: John

Torta de carne seca com catupiry e mussarela. Enviada por John e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:170 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 85 g de manteiga gelada em pedaços
• 3 colheres de sopa de água

Recheio:

• Recheio:350 g de carne seca
• 3 colheres de sopa de catupiry
• 125 g de queijo mussarela
• 1 e 1/2 colheres de sopa de azeitonas picadas
• 3 colheres de sopa de cebola picada
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão
• 1 colher de sopa de salsinha (a gosto)
• 1 gema para pincelar sobre a massa

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande.
2. Adicione a manteiga e esfregue com as mãos até formar uma farofa grossa.
3. Coloque 3 colheres (sopa) de água fria e misture.
4. Adicione mais água somente se a massa estiver esfarelando muito.
5. Com as mãos, forme rapidamente uma bola de massa (evite trabalhar a massa com as mãos por muito tempo).
6. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos antes de usar.

Recheio:

1. Recheio:Dessalgue a carne seca.
2. Cozinhe por 30 minutos na panela de pressão, espere esfriar e depois desfie.
3. Misture a carne seca com todos os ingredientes, menos o queijo parmesão, e reserve para a montagem.

Montagem:

1. Montagem:Use uma forma com uma medida próxima a 13cm x 13cm x 6,5cm (largura x comprimento x altura).
2. Forre a forma com a massa, cobrindo todos os lados com meio centímetro de espessura.
3. Coloque o recheio e cubra com o queijo parmesão.
4. Cubra com o restante da massa, caso não sobre muita massa para cobrir pode se fazer tirinhas finas para cobrir o máximo possível.
5. Passe a gema por cima da massa.
6. Coloque para assar por 35 minutos a 230ºC.
7. Desenforme e sirva.