Petit gateau de limão siciliano com recheio de mousse de maracujá

publicado por: Larisa

Petit gateau de limão siciliano com recheio de mousse de maracujá. Enviada por Larisa e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Petit gateu:

• Petit gateu:200 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros (tirar a pele da gema)
• 2 gemas
• 3 colheres de suco de limão siciliano
• raspa de limão

Mousse de maracujá:

• Mousse de maracujá: 2 latas de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida de suco de maracujá concentrado
• 1 polpa de maracujá
• 2 latas de creme de leite
• 3 claras
• 3 colheres de açúcar
• 2 envelopes de gelatina sem sabor

modo de preparo

Petit gateu:

1. Petit gateu:Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.
2. Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem claro.
3. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.
4. Unte as forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa.

Mousse:

1. Mousse:Faça uma calda com o açúcar e 4 colheres de água.
2. Enquanto ferve, bata as claras em neve.
3. A seguir, acrescente a calda e continue batendo, isso serve para estirelizar as claras e não ser servida crua.
4. Dissolva a gelatina incolor em 3/4 xícara de água fria, leve ao micro-ondas por 30 segundos e mexa até derreter.
5. Bata essa gelatina com o suco, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
6. Misture esse creme às claras em neve e leve para gelar.
7. Quando estiver gelado pegue um pouco de mousse com uma colher e coloque no meio da massa de petit depois que estiver na forma.
8. Preaqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho.
9. Desenforme quente e diretamente no prato acompanhado com sorvete de creme e de frutas vermelhas.