Feijão do Norte à moda do Rubens

publicado por: Alma

Feijão do Norte à moda do Rubens. Enviada por Alma e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido
• 300 g de carne seca sem sal, cozida e desfiada
• 200 g de bacon cortado em cubinhos
• 2 gomos de linguiça calabresa cortada em cubinhos
• 1 maço de couve cortada não muito fina
• 300 g de feijão fradinho cozido al dente
• 1 cebola média cortada em pedacinhos pequenos
• 1 pimentão pequeno cortado pedacinhos pequenos
• 2 dentes de alho picadinhos
• salsinha e coentro a gosto
• 3 colheres de azeite

modo de preparo

1. Em uma panela coloque o bacon para fritar em fogo baixo, sem óleo, para dourar.
2. Após o bacon estar douradinho coloque a calabresa.
3. Quando a calabresa estiver quase frita coloque a cebola, o pimentão e o alho.
4. Após dourar a cebola coloque a couve e mexa bem para a couve ficar bem soltinha.
5. Após a couve estar 'al dente' coloque a carne seca e o arroz, misture.
6. Por último, com o fogo desligado, coloque o feijão fradinho, as ervas e o azeite.
7. Misture bem devagar para não desfazer o feijão.