Camarão ao curry vermelho tailandês especial

publicado por: Guaraci

Camarão ao curry vermelho tailandês especial. Enviada por Guaraci e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola média picada em pedaços grandes
• 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
• 1 cenoura picada pré-cozida
• aproximadamente 10 vagens pré-cozidas cortadas ao meio
• 1 xícara de folhas de couve picadas
• 2 tomates grandes picados
• 2 vidros de 200 ml cada de leite de coco light
• 500 g de camarões médios sem cabeças ou cascas e limpos
• 1/2 xícara de amendoim sem pele salgados
• 2 colheres de molho de peixe para pratos tailandeses ("Nam pla") - opcional
• 2 colheres de molho de ostra para pratos tailandeses - opcional
• folhas de manjericão frescas

modo de preparo

1. Limpe os camarões com suco de 1 limão.
2. Lave em seguida e reserve.
3. Em uma panela Wok (especial para pratos tailandeses) refogue no óleo o alho e a cebola.
4. Em seguida, adicione o curry e refogue bem.
5. Acrescente os tomates e refogue mais um pouco.
6. Acrescente o leite de coco, a cenoura e a vagem e mexa até levantar fervura.
7. Adicione o camarão e mexa até ficarem bem cozidos.
8. Acrescente o molho de peixe, o molho de ostras e deixe ferver um pouco mais, desligue.
9. Por fim, acrescente o amendoim, as folhas de manjericão e sirva quente, acompanhado de arroz jasmim (típico tailandês).