Feijãozinho de bar do Betão

publicado por: Ada

Feijãozinho de bar do Betão. Enviada por Ada e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg feijão de corda
• 1 folha de louro
• 250 g toucinho ou bacon defumado bem picadinho
• 250 g linguiça calabresa ou portuguesa defumada bem picadinho
• 250 g paio (opcional) bem picadinho
• 1 envelope de tempero sazón de sua preferência
• 1 cebola média bem picadinha
• 3 dentes de alho bem picadinhos
• 1/2 maço de coentro picadinho
• 1/2 maço de salsinha picadinha
• 4 colheres (sopa) de colorau (para dar cor)
• 1/2 copo de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o feijão apenas com água, a folha de louro e o coro do Bacon, por aproximadamente 30 minutos (panela de pressão).
2. Após cozido, retire (dispense) a folha de louro e o corinho do bacon.
3. Bata bem o feijão no liquidificador com o azeite e reserve.
4. Em uma panela, frite o bacon, juntamente com a linguiça e o paio.
5. Quando começar a dourar, acrescente a cebola e o alho, juntamente com o tempero pronto.
6. Em seguida, junte o coentro e a salsinha, deixe murchar e acrescente o feijão batido e o colorau.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva com torradinhas ou torresmo para acompanhar.
9. Cuidado com o sal, pois o bacon, a linguiça e o paio já contém sal, prove antes.
10. Utilizei feijão de corda, mas pode ser utilizado o de sua preferência.
11. Bom Apetite.