Cachorro quente na assadeira

publicado por: Edith

Cachorro quente na assadeira. Enviada por Edith e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (cheia) de maisena
• 1/2 copo americano de azeite (marca de sua preferência)
• 2 copos americanos de leite integral
• 4 ovos grandes
• 1 colher de (café) de fermento em pó
• 6 colheres de sopa de queijo (tipo parmesão) ralado
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)
• sal (a gosto)
• orégano (a gosto)

Recheio:

• Recheio:300 g de salsicha (cortadas no sentido comprimento)
• 1 copo americano de água fervente
• 1 cebola (bem picadinha)
• 2 dentes de alho (amassados)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata ou sachê de molho de tomate (pronto)
• cheiro-verde (picadinho) a gosto
• orégano
• pimenta-do-reino ou dedo-de-moça (a gosto)
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 lata de ervilha
• 1/2 pimentão (pequeno) picadinho
• 200 g de mussarela
• requeijão ou maionese (a gosto)

modo de preparo

Molho:

1. Molho:Refogue no azeite, alho e cebola, acrescente o pimentão, a salsicha previamente fervidas e cortadas.
2. Misture com cuidado para não quebrar as salsichas.
3. Refogue em fogo médio.
4. Coloque o molho e mexa bem.
5. Em seguida, coloque a água fervente e os demais ingredientes e deixe cozinhar, por uns 5 a 10 minutos. Finalize com o milho, ervilha e cheiro-verde.
6. A consistência do molho é grossa.
7. Deixe o molho esfriar.

Massa:

1. Massa:Misture todos os ingredientes, batendo bem.
2. Adicione por último, o fermento.

Montagem:

1. Montagem:Em um refratário ou uma forma média untado, intercale, metade da massa, após o recheio frio.
2. Salpique sobre o recheio, maionese ou requeijão.
3. Em seguida, distribua a mussarela e salpique uma pitada de orégano.
4. Finalize colocando o restante da massa.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C, em torno de 40 a 50 minutos.
6. O tempo é determinado de acordo com o forno de cada um.
7. Para saber se está pronto, faça o teste do palito.
8. Após a massa estiver douradinha e no tempo previsto, perfurar com um palito, se o mesmo sair limpo.
9. Está no ponto!