Arrumadinho quase light do Paulinho

publicado por: Michel

Arrumadinho quase light do Paulinho. Enviada por Michel e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 300 g de carne de sol (cortada em cubos)
• 1 xícara de feijão macassar/turquesa
• 1 linguiça defumada fininha
• 1 alho picado
• 1/2 tablete de caldo de carne knorr balance (25% menos sódio)
• 1 cebola média
• 1/2 pimentão vermelho (picado)
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• farinha de mandioca fina

modo de preparo

Feijão:

1. Feijão:Colocar o feijão para cozinhar por 10 minutos, em água fervendo com 600 ml de água, em fogo alto.
2. Retirar apenas o feijão.
3. Coloque numa vasilha própria para micro-ondas, com 4 xícaras de água para cada xícara de feijão.
4. Adicionar ao feijão, o tablete de caldo de carne e o alho picado.
5. Colocar no micro-ondas, em potência alta, por 30 minutos, parando a cada 10 minutos para mexer.
6. Lembre-se de colocar a tampa da vasilha em falso, deixando uma abertura para sair o vapor.

Carne de sol:

1. Carne de sol:Em outra panela, escalde a carne de sol, por 4 vezes.
2. Trocando a água sempre.
3. Após, corte-a em cubos.
4. Junte a carne, 1/2 cebola cortada em rodelas finas e 1 colher de óleo.
5. Frite-a.

Montando o arrumadinho:

1. Montando o arrumadinho:Em outra panela, junte 1/2 cebola cortada em rodelas finas e a linguiça.
2. Refogue em fogo baixo.
3. Acrescente uma concha do caldo do feijão, que já se encontra pronto.
4. Deixe no fogo baixo por 5 minutos.
5. Em seguida, adicione a carne de sol frita e deixe apurando por mais 5 minutos.
6. Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão ralado.
7. Vá adicionando aos poucos a farinha de mandioca, até ficar ao seu gosto.