Picanha suína ao forno

publicado por: Mariela

Picanha suína ao forno. Enviada por Mariela e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 picanha de porco inteira
• 1/2 cabeça de alho
• 1/2 cebola pequena
• azeite de oliva extra virgem
• 1 taça de vinho branco (chardonnay de preferência)
• sal a gosto
• tomilho a gosto
• farinha de mandioca

modo de preparo

1. Amasse o alho e pique a cebola em cubos bem pequenos.
2. Espalhe metade da cebola e do alho em um pedaço de papel alumínio, fazendo uma pequena cama para a carne.
3. O papel deve ser grande o suficiente para envolver toda a picanha, de maneira que o líquido da carne não escape para fora do papel depois de assado.
4. Coloque a picanha já salgada sobre a "cama" e espalhe a outra metade dos ingredientes sobre ela, adicionando o tomilho.
5. Regue com azeite de oliva a gosto e com 1 taça de vinho branco.
6. Enrole a picanha no papel deixando o líquido dentro dele.
7. Leve ao forno por 1 hora, na temperatura de 180°C, aproximadamente.
8. Depois abra e tire a picanha do papel, para dourar por mais 10 a 15 minutos.
9. Enquanto a picanha doura, escorra o suco da carne junto com os temperos que estavam no papel alumínio e jogue em uma frigideira grande.
10. Acrescente farinha de mandioca e faça uma farofa para acompanhar.
11. Sirva acompanhado de arroz e salada e o restante do chardonnay para harmonizar.