Capa de filé recheada com bacon e mussarela ao molho de ervas finas

publicado por: Pilar

Capa de filé recheada com bacon e mussarela ao molho de ervas finas. Enviada por Pilar e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

Para o molho:

• Para o molho:70 ml de azeite
• 2 colheres de sopa de ervas finas
• 8 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 1 colher de chá de sal (eu usei grill)
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Prepara a carne, de forma que ela fique metade com uma capa de gordura e que possa enrolar ela depois.
2. Fatie o bacon e a mussarela, em tiras.
3. Coloque a carne em uma vasilha grande.
4. Misture todos os ingrediente do molho no mini-processador ou no liquidificador.
5. Banhe a carne com o molho e deixe curtindo por 2 horas na geladeira.
6. Pegue as fatias de bacon e a mussarela, coloque no meio da carne e enrole.
7. Com um barbante ou linha de costura amarre a mesma.
8. Coloque numa forma forrada com papel alumínio, depois faça uma tampa de papel alumínio (facilita muito depois).
9. Deixe 60 minutos no forno alto, totalmente embrulhada.
10. Depois, tire o papel alumínio de cima e deixe mais 10 minutos, para dourar.