Batata recheada com bacon

publicado por: Karla

Batata recheada com bacon. Enviada por Karla e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 batatas inglesa grande
• 1 pedaço de bacon
• 1 copo de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• sal (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• cheiro-verde (a gosto)
• 300 g de mussarela ralada para gratinar

modo de preparo

1. Lave bem as batatas em água corrente.
2. Fure-as com um garfo, coloque em um refratário, leve ao micro-ondas em potência máxima por, aproximadamente, 15 minutos.
3. Verifique se estão cozidas, não podem ficar muito moles e nem muito duras, mas macias.
4. Espere esfriar.
5. Enquanto esfria, corte o bacon em cubinhos e frite bem, escorra bem a gordura com a ajuda de um papel toalha.
6. Com as batatas já frias, corte horizontalmente, como se fosse uma tampa, retire.
7. Com a ajuda de uma colher, "cave" as batatas e não esqueça de deixar uma camada para fixar a casca, colocando a massa em uma vasilha.
8. Acrescente o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e bata a massa com a ajuda de uma batedeira ou com uma colher, até ficar bem homogêneo.
9. O segredo é não deixar muito mole para não escorrer na hora de assar, ela deve ficar macia e consistente.
10. Acrescente o bacon e recheie as batatas com a pasta.
11. Adicione mussarela no topo e asse em forno médio até gratinar.