Biscoito de polvilho ( sequinho e crocante )

publicado por: Jennifer

Biscoito de polvilho ( sequinho e crocante ). Enviada por Jennifer e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de polvilho ( azedo )
• 5 pitadas de sal
• 1 dedo de óleo na xícara
• 1 xícara de água

modo de preparo

1. Despeje o polvilho em um recipiente grande.
2. Ferva a água com o sal e o óleo.
3. Despeje a água fervente sobre o polvilho, mexa e espere esfriar.
4. Adicione os 2 ovos.
5. Amasse bem até desgrudar das mãos.
6. Se necessário adicione polvilho na massa, aos poucos, sovando bem.
7. Em uma panela de fundo grosso despeje 2 xícaras de óleo.
8. Enrole os biscoitos em forma de palitos e coloque sobre o óleo ainda frio.
9. Frite em fogo baixo até que os biscoitos cresçam e estejam crocantes.
10. Não precisa necessariamente dourar, o biscoito ficará branco.
11. Não frite em óleo quente, quando fritar a primeira remessa espere o óleo esfriar.
12. Adicione mais sal se precisar.