Bolo de puba (receita tradicional)

publicado por: Iolanda

Bolo de puba (receita tradicional). Enviada por Iolanda e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de massa de puba (massa de mandioca)
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 1 pacote (50 g) de coco ralado
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 200 g de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)

modo de preparo

1. Na batedeira, ponha o açúcar, os ovos e a margarina, bata até formar um creme.
2. Acrescente o leite de coco, o coco ralado, o queijo ralado e o sal ao creme e misture um pouco.
3. Acrescente ao creme na batedeira (ligada), aos poucos, a massa de puba, até que fique uma mistura homogênea.
4. Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno médio, até que fique dourado por cima.