Farofa rapidinha da ABIMAPI

publicado por: Felipe

Farofa rapidinha da ABIMAPI. Enviada por Felipe e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 200 g de biscoito água e sal ou cream crackers
• 150 g de biscoito maisena
• 100 g de farinha de mandioca
• 100 ml de óleo
• 120 g de manteiga
• 1 xícara das de chá de cebola bem picada
• 2 colheres das de sopa de pimentão cortado em cubos pequenos ou ao seu gosto (opcional)
• 100 g de cenoura crua e cortada em cubos pequenos ou ralada
• 50 g de uvas passas branca
• 50 g de uvas passas escura
• 50 g de damascos cortados em cubos pequenos (opcional)
• 50 g de amêndoas em lascas ou nozes picadas
• sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino branca ao seu gosto

modo de preparo

Sugestão:

1. Sugestão:Substitua 100 g de manteiga por 100 g de bacon fatiado e cortado em tirinhas.
2. Derreta a manteiga no óleo e frite o bacon, retire o bacon com escumadeira e reserve.
3. Na gordura que sobrou na panela refogue a cebola, o pimentão, a cenoura, as uvas passas, os damascos e as amêndoas.
4. Tempere a gosto e finalize juntando os biscoitos triturados e a farinha.
5. Prove os temperos acrescentando mais se necessário, e sirva como acompanhamento.