2 xícaras de chá de feijão rosinha já cozidos e sem sal
1 dente grande de alho fatiado
1 cebola média fatiada
10 tomates cereja cortados em 4 pedaços
4 partes verdes do alho-poró cortados em quadrados de 1 cm
2 colheres de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
modo de preparo
Esquente o azeite e refogue o alho e a cebola.
Acrescente o tomate e o alho-poró picados, deixe refogar só até sentir que estão cozidos mas al dente. Acrescente o feijão sem caldo e acerte o sal e a pimenta.
Deixe refogar mais um pouco.
Sirva quente ou morno, acompanha arroz e carnes ou mesmo uma salada verde com cenoura e rabanetes.
