Biga (pré-fermento)

publicado por: Berenice

Biga (pré-fermento). Enviada por Berenice e demora apenas 18 minutos.

ingredientes

• 1 kg farinha trigo
• 1 g de fermento biológico
• 500 ml água

modo de preparo

1. Misturar tudo, até ficar uma massa homogênea.
2. Cobrir e deixar descansar 18 horas a 18°C ou 24 horas na geladeira.