Berinjela à milanesa

publicado por: Eveline

Berinjela à milanesa. Enviada por Eveline e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 4 berinjelas
• 1/2 cebola picada
• queijo mussarela ralado (não pode ser de saquinho)
• 4 colheres rasas de molho de tomate
• óleo para fritar
• 1 prato de farinha
• 1 prato de farinha de rosca
• 2 ovos com cebola em cubos

modo de preparo

1. Corte as berinjelas em fatias e deixe de molho na água por 30 minutos.
2. Depois passe na farinha, ovo misturado com a cebola e farinha de rosca, nesta ordem.
3. Frite.
4. Numa forma (não precisa untar), coloque as berinjelas fritas, passe o molho de tomate e salpique queijo e cebola.
5. Asse apenas para o queijo ralado derreter.
6. É uma delícia!