Bacalhau com legumes

publicado por: Elis

Bacalhau com legumes. Enviada por Elis e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 posta de bacalhau parte central ou filé (500 g à 700 g)
• 5 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 5 batatas grandes
• 1 cenoura grande
• 200 g de azeitonas pretas ou verde com ou sem caroço
• azeite a gosto
• alho socado a gosto

modo de preparo

1. Escalde a posta de bacalhau, até ficar bem macia, escorra a água e reserve.
2. Cozinhe as batatas e as cenouras sem casca e em rodelas grossas e reserve.
3. Em uma travessa (de preferência de barro), coloque uma camada de azeite.
4. Coloque a batata, a cenoura, a cebola e o alho cobrindo todo o fundo da travessa.
5. Coloque um pouco de azeite.
6. Coloque as postas de bacalhau e espalhe alho socado por cima.
7. Cubra o bacalhau com o restante dos legumes, o alho em rodelas e coloque mais um pouco de azeite.
8. Por último, espalhe as azeitonas por todo o prato.
9. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno com temperatura de 160°C a 180°C, por 30 minutos.
10. Retira o papel alumínio e deixe dourar por 10 à 20 minutos.
11. E está pronto para servir.