500 g de amendoim torrado e picado (para picar use um processador)
modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma.
Quando a mistura dobrar de volume e ficar bem clara, junte o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque a farinha e o fermento, batendo em velocidade média.
Untar a forma retangular com manteiga e trigo, ou se preferir, forre com papel manteiga também da certo. Coloque a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C, por 25 à 30 minutos.
Desenforme sobre pano de prato levemente úmido e enrole.
Depois desenrole, espalhe o doce de leite coloque um pouco de amendoim e enrole.
Passar o restante de doce de leite por cima e colocar o amendoim.
