Sommelier de legumes

publicado por: Leonor

Sommelier de legumes. Enviada por Leonor e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 lata de ervilha verde
• 1 lata de milho verde
• 1 cenoura grande ralada
• 3 aspargos frescos
• 5 vagens
• 4 mini batatas
• 1 abobrinha pequena ralada
• 1/2 berinjela ralada
• temperos (alho, sal, pimenta-do-reino e orégano)

modo de preparo

1. Limpe todos os legumes, rale a cenoura, abobrinha e berinjela.
2. Dê uma pré-cozida na batata e na vagem, corte-as em cubos.
3. Corte os aspargos bem fino.
4. Depois de tudo, refogue os legumes no azeite, alho e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
5. O ideal é não refogar muito, pra sentir a textura dos legumes.
6. Sirva com um bife de chimi churri, com molho de ancho, fica ótimo.
7. Ideal para jantares em família.